Restaurante La Cascada

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ABENDMENÜ

19.30 H - 21.30 H

Bar geöffnet ab 18.30 Uhr

Vorspeisen Wählen ....

Sie zwischen

Rindfleisch Kofta

serviert mit Raita, einem Dip aus Gurken, Minze und Joghurt 8.75€

Burrata-Salat

Burrata-Salat mit getrockneten Tomaten und gemischten Blättern mit Basilikumpesto 12,50 €

Sauerteig-Bruschetta

mit schwarzer Oliventapenade und marinierten Sardinen 8,50 €

hausgemachte Tarte

Mürbeteigtorte, gefüllt mit Champignons, Lauch & Trüffelöl, serviert mit einer Granatapfel-Orangen-Garnitur 9,80 €

Hauptgerichte

Wählen Sie zwischen....

Frischer Lachs

gekocht in marokkanischen Gewürzen, Couscous & Raita 17,50 €

Geschmorte Schweinsbäckchen

gekocht in Weißwein mit Paprika und Tomaten 16.50 €

Thailändisches Riesengarnelen-Gemüse-Curry

mit Kokosmilch & Zitronengras, dazu Jazmin-Reis 16,75 €

Zarte Schweinebauchrippen

mit BBQ-Sauce 16.00 €

Ich bin hier, um meine Leidenschaft für das Kochen und mein Engagement zu zeigen, aufregende neue Ideen in unsere Speisekarte einzubringen. Ich bin vor kurzem dem Team von La Cascada als Chefkoch beigetreten und freue mich sehr darauf, neue Gerichte zu kreieren und die beliebtesten Kreationen aus meinem vorherigen Restaurant, Africa Gastrobar in Puerto de la Cruz, Teneriffa, einzubeziehen. Meine Reise hat mich durch verschiedene Küchen, Techniken und Zutaten geführt, die alle zu meiner einzigartigen Sicht auf Lebensmittel beigetragen haben.
Mein Ziel bei La Cascada ist es, qualitativ hochwertige Zutaten aus der Region zu verwenden und sie in köstliche Gerichte zu verwandeln.
Meine Philosophie ist einfach: Es ist wichtig, bei der Zubereitung von Speisen auf den bestmöglichen Geschmack zu achten und die frischesten Produkte zu verwenden. Das bedeutet, keine Angst davor zu haben, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, um eine inspirierte und originelle Küche zu kreieren.
Tom O´Connor (Head Chef)