Restaurante La Cascada

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Menu Saint-Valentin 26,50 € avec verre de cava rose

20.30H - 22.30 H

Bar ouvert a 18.30H

Entrés

choisissez entre

Bruschetta au levain maison avec jambon Pata Negra

De la tomate fraîche, de l’ail et un filet d’huile d’olive extra vierge. 12,00€

Gravadlax

Saumon frais salé servi avec des blinis et une vinaigrette à la moutarde et à l’aneth

Raviolis maison

Raviolis à la citrouille et au gorgonzola arrosés de beurre de sauge et de noix

Tempura de crevettes et légumes

Tempura de crevettes royales et de légumes servie avec une sauce soja, une trempette au gingembre et au piment

Plats principaux

Choisissez entre...

Aubergine au four

Aubergine cuite au four avec piment et ail, sauce tomate fraîche, fromage de chèvre et pesto de basilic

Poulet Saté

Pollo tierno con salsa sate servido sobre arroz basmati

Daurade fraîche

Filet de daurade frais en papillote avec julienne de légumes, cuit à la vapeur dans un fumet de poisson et vermouth

Filet de porc

Filet de porc au fromage Manchego, tomate et jambon serrano

Je suis ici pour montrer ma passion pour la cuisine et mon engagement à apporter de nouvelles idées passionnantes à notre menu. J'ai récemment rejoint l'équipe de La Cascada en tant que chef cuisinier et je suis très enthousiaste à l'idée de créer de nouveaux plats et d'inclure les créations les plus populaires de mon ancien restaurant, Africa Gastrobar à Puerto de la cruz, Tenerife. Mon parcours m'a conduit à travers diverses cuisines, techniques et ingrédients, qui ont tous contribué à ma vision unique de la nourriture.
Mon objectif à La Cascada est d'utiliser des ingrédients locaux de haute qualité et de les transformer en plats délicieux.
Ma philosophie est simple : Il est important de rechercher les meilleures saveurs possibles lors de la préparation des aliments et d'utiliser les produits les plus frais. Cela signifie ne pas avoir peur d'expérimenter divers ingrédients pour créer une cuisine inspirée et originale.
......  Tom O´Connor (Head Chef)