RÉVEILLON DU NOUVEL AN 2025 95€ par personne
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MENU DE LA VEILLE DU NOUVEL AN
Gravadlax et blinis
amuse-bouche - Saumon fumé à l'aneth frais et à la crème fraîche légère
Salade de magret de canard
Magret de canard poêlé servi chaud avec des feuilles mélangées, des baies, des noix grillées, un filet de réduction balsamique et une tuile de parmesan croustillante
Raviolis aux fruits de mer
Raviole de fruits de mer, servie sur une tombée d'épinards et un délicat ruban de tapenade.
Joues de bœuf braisées et jus au vin rouge
Joue de bœuf mijotée au vin rouge, fondante sur une galette de pommes de terre au beurre. Le jus profond et savoureux capture l'essence du vin, alliant richesse et raffinement dans un plat plein d'âme.
Raisins traditionnels et Cava à minuit
La fête continue avec un bar gratuit et de la bonne musique jusqu'à 3h00 du matin
El vino fluirá libremente durante toda la celebración: un brindis por la buena comida, la buena compañía y los recuerdos imborrables.
Un vin différent est soigneusement associé à chaque plat pour compléter et rehausser les saveurs du plat
Je suis ici pour montrer ma passion pour la cuisine et mon engagement à apporter de nouvelles idées passionnantes à notre menu. J'ai récemment rejoint l'équipe de La Cascada en tant que chef cuisinier et je suis très enthousiaste à l'idée de créer de nouveaux plats et d'inclure les créations les plus populaires de mon ancien restaurant, Africa Gastrobar à Puerto de la cruz, Tenerife. Mon parcours m'a conduit à travers diverses cuisines, techniques et ingrédients, qui ont tous contribué à ma vision unique de la nourriture.Mon objectif à La Cascada est d'utiliser des ingrédients locaux de haute qualité et de les transformer en plats délicieux.Ma philosophie est simple : Il est important de rechercher les meilleures saveurs possibles lors de la préparation des aliments et d'utiliser les produits les plus frais. Cela signifie ne pas avoir peur d'expérimenter divers ingrédients pour créer une cuisine inspirée et originale.
